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提到美酒佳釀，大多數(shù)人腦海中都會浮現(xiàn)出醬香酒。在以釀造醬香酒聞名的茅臺鎮(zhèn)，流傳著這樣一句俗語：重陽佳節(jié)九月九，茅臺鎮(zhèn)里釀好酒。此時正值重陽時節(jié)，赤水河清澈見底，正是取水釀酒的好時候。
10月4日，萬眾矚目的“壬寅茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典”在仁懷市茅臺鎮(zhèn)的1915廣場隆重舉行。此次祭水大典是由仁懷市酒業(yè)協(xié)會主辦，仁懷市相關部門負責人悉數(shù)出席，貴州中心釀酒集團有限公司以及中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)上百家酒企參加。典禮共分為取水、迎水、祭水、參祭、開釀5個階段，標志著仁懷地區(qū)新一年的生產(chǎn)釀造周期已經(jīng)拉開了序幕。
在祭水典禮上，仁懷市酒業(yè)協(xié)會常務副會長、秘書長劉幫濤先生首先致辭，向參加活動的嘉賓們送去了祝福；隨后仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長、中國著名釀酒大師呂云懷先生宣布祭水大典正式啟動。典禮在《九月九·釀新酒》的兒童歌謠中拉開帷幕，并在儀仗隊從赤水河的中心取出今年第一壇清澈河水，醬酒傳人們齊聲吟誦《醬香酒工藝傳承誓言》中走上高潮。重陽下沙作為茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙工藝中十分重要的環(huán)節(jié)，第一壇赤水河水有著非同尋常的意義，它代表著新一輪醬香型白酒釀造的開始。
茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典，是中國醬香型白酒核心區(qū)域——仁懷的一次具有象征意義的酒文化盛會，它不僅標志著仁懷醬香白酒產(chǎn)區(qū)進入了一個新的生產(chǎn)釀酒周期，而且也成為了醬酒產(chǎn)業(yè)和白酒產(chǎn)業(yè)中一種被活化的文化典范，已被國家列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典是仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的重要標志，一直處在不斷進化的過程中，在歷經(jīng)六年的不斷完善和發(fā)展后，慶典內(nèi)容也逐漸趨于成熟，并成為仁懷地區(qū)一個重要的 IP和對外文化輸出的窗口。
本次茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典，貴州中心釀酒集團有限公司受邀參加，并于祭水大典上迎回圣水，正式開啟新一輪的醬酒釀造周期。貴州中心釀酒集團坐落于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，是一家集自然生態(tài)、制曲釀造、教學科研、文化體驗、旅游休閑、洞藏封壇、投資理財、個性定制、會員制服務為一體的集團企業(yè)。其不僅嚴格遵循茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙工藝，匠心釀造正宗茅臺鎮(zhèn)醬酒；同時也遵循時令，追求天人共釀，道法自然的優(yōu)秀品質(zhì)。重陽祭水，是文化的傳承，亦是品質(zhì)的象征。
從最初的茅臺酒一枝獨秀，到如今茅臺鎮(zhèn)醬香酒在全國各地廣受歡迎，遍地開花，這離不開仁懷產(chǎn)區(qū)得天獨厚的地理條件和獨一無二的技術傳承。一年一度的重陽祭水大典，不僅僅是仁懷釀酒人尊老敬祖的傳統(tǒng)，也是仁懷產(chǎn)區(qū)白酒文明、醬香文化的集中體現(xiàn)。貴州中心釀酒集團以“傳承厚重歷史底蘊”為使命，致力于通過不斷完善品牌培育，不斷優(yōu)化自身發(fā)展結(jié)構(gòu)，從而提升品牌以及產(chǎn)區(qū)的知名度和贊譽度，使仁懷產(chǎn)區(qū)與醬香美酒傲立世界酒林。
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