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谷晨雷，漢族，中國共產黨員，中國醬香酒釀酒大師。自2008年畢業之后，谷晨雷一直投身于醬香型白酒的生產釀造、勾調工作中，在長達十五年的時間里，他始終秉承著一顆對醬酒的熱愛和敬畏之心，堅守初心，精益求精，在釀酒道路上不斷突破自己，在研制出廣受大眾歡迎的醬酒的同時，也贏得了榮譽和掌聲。多年來，谷晨雷在酒廠一

提到美酒佳釀，大多數人腦海中都會浮現出醬香酒。在以釀造醬香酒聞名的茅臺鎮，流傳著這樣一句俗語：重陽佳節九月九，茅臺鎮里釀好酒。此時正值重陽時節，赤水河清澈見底，正是取水釀酒的好時候。10月4日，萬眾矚目的“壬寅茅臺鎮重陽祭水大典”在仁懷市茅臺鎮的1915廣場隆重舉行。此次祭水大典是由仁懷市酒業協會主辦，仁懷

今年年初，工信部就《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見（征求意見稿）》征求意見，其中提到了要針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品。這一意見提出后，眾多白酒企業紛紛推出了低度白酒，開始著手布局低度白酒市場，而在白酒的細分領域中，醬酒行業卻顯得與眾不同，并沒有多少

一入茅臺鎮，滿是醬酒香，貴州茅臺鎮，自古以來就是我國的釀酒圣地。據《史記》載，早在公元前135年，茅臺古鎮就釀出了漢武帝盛贊“甘美之”的“枸醬酒”，可以說是茅臺鎮醬香酒的前身。到唐宋時期，枸醬酒衍生的“風曲法酒”問世，為大曲酒的產生奠定了基礎。后來，“風曲法酒”最終衍生為“回沙茅臺”，大曲酒正式問世。“

近年來，在全國消費升級如火如荼的蔓延下，越來越多的白酒消費者形成了“少喝酒、喝好酒、喝健康酒”的飲酒觀念，而醬酒的高品質基因恰好迎合了這一消費趨勢，促使醬酒在全國范圍內愈發受到認可。數據顯示，2021年，中國醬香型白酒行業產能約60萬千升，和2020年基本持平，約占中國白酒產能715.63萬千升的8.4%；實現銷售收入

酒文化各說其一，因習俗、地域呈現出不同講究，唯有醬酒文化從古至今一成不變。醬酒文化體現載體在忠孝節義上，它出現在酒桌上時，透出來的是民族的勞動氣息和醬酒精神，它的歷史千年不衰，文化也隨之沿載至今。縱看眾多醬酒文化品牌的酒企，它們無一不透露著醬酒的靈魂和高貴，就像“醬鄉國”酒一樣，傳承的亦是千年醬酒文